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吴再添、黄则和花生汤、1980烧肉粽…疫情期间,老字号美食这么吃!

来源:www.mymobilereo.com 点击:665

黄泽和

1980红烧肉饺子.

这些熟悉的厦门老字号

在疫情期间开始了“跨境”延伸

有的登上了“网上特快列车”

每一个都在寻找变化的步伐

一方面严格把握疫情防控,另一方面努力把握工作的恢复和繁衍。上周末,公园重新开放,汽车“四桥一隧”的数量增加,街上的一些商店也相继开业.这座城市又一次暴涨。

在过去的几天里,《厦门日报》的全媒体记者走访了一些老字号商店,发现在疫情期间,他们也在不断寻找机会,从“跨境”早餐转向“白领套餐”。一些人开始制作半成品食品,其他人登上“在线特快列车”,如美团、票等。

上周五,在和祥西路的吴小吃店,大厅的用餐区被一条红绳堵住,两个销售窗口向公众开放,三个店员熟练地用面具包装。在记者停留在商店门口的10分钟里,五位顾客买了南瓜饼和扁平食品带走。

制作半成品食品,带回家烹饪和即食。

上周五,在和祥西路的吴小吃店,大厅的用餐区被一条红绳堵住,两个销售窗口向公众开放,三个店员熟练地用面具包装。在记者停留在商店门口的10分钟里,五位顾客买了南瓜饼和扁平食品带走。

吴,一位62岁的店主,正在和店员一起准备蒸糕。他告诉记者,经过几天的审议,从疫情期间取消大厅食品后的第一年9月开始,重点转移到半成品食品材料的生产和销售。

吴表示,生扁食、瘦肉汤等半成品包装加工后可以食用,非常方便。半个多月后,每个人一有空就帮忙打包扁平食物。"将半成品食品包装出去可以缓解受疫情影响的企业。"

芋头包

吴表示,生扁食、瘦肉汤等半成品包装加工后可以食用,非常方便。半个多月后,每个人一有空就帮忙打包扁平食物。"将半成品食品包装出去可以缓解受疫情影响的企业。"

黄泽和中山路花生汤店

开发白领套餐从早餐延伸到午餐

黄泽和中山路花生汤店

昨天开业

店经理蔡菲菲告诉记者

他们正在利用这个时间

开发新的午餐套餐

萝卜米饭套餐

下一步,他们将推出专为白领设计的外卖套餐蔡菲菲说,这一套餐的主要重点是主食小吃。以肉馅饺子为例,配上鱼丸汤和炒饭,它就成了一顿套餐。

蔡菲菲告诉记者,在“改造”之前,她还对3公里内:家写字楼林立的商场进行了调查。公司的大部分白领已经重返工作岗位,市场需求依然存在。然而,一些酒店正在进行类似的尝试,并形成了竞争趋势。“我非常有信心,老字号品牌的特点一定会赢得白领的青睐。”

"餐厅昨天重新开张了。"蔡菲菲透露,除此之外,他们还将开始与社区合作,为社区服务人员提供地道的当地美食。

中山路1980年烤猪肉水饺店

乘“快车”并获得大量的外卖服务

中山路1980年烤猪肉水饺店

五名店员正忙着。“目前,有四家商店开业,生意很好。”店主朱表示,自2015年起,该店增加了“饥饿面条”和“美团”等外卖平台。去年9月,商场增加了票票平台,销量可观。"自从复工以来,外卖清单增加了很多."她告诉记者。

朱告诉记者,1980年猪肉水饺进入外卖平台后,网上销售通过多种渠道呈现上升趋势。在疫情期间,公园配送平台上的真空包装猪肉水饺销量达到2.5万只。

除了送货平台,1980年的烤猪肉粽子在2016年申请开厂,并在淘宝和京东开设网店。"去年,该品牌还申请了一个中央厨房系统来改善供应链."朱对说:

新闻延伸:老字号的新突破

“说到疫情,老字号的经营者其实很紧张。”厦门老字号协会秘书长黄对记者表示,尤其是餐饮行业的老字号,快餐产品不易包装,顾客无法在店内聚集,给商家带来一定冲击。“在这个时候,转变对t来说更加重要

在流行时期

老字号应该如何转型?

“说到疫情,老字号的经营者其实很紧张。”厦门老字号协会秘书长黄对记者表示,尤其是餐饮行业的老字号,快餐产品不易包装,顾客无法在店内聚集,给商家带来一定冲击。“在这个时候,转变对t来说更加重要

有的登上了“网上特快列车”

上周五,在和祥西路的吴小吃店,大厅的用餐区被一条红绳堵住,两个销售窗口向公众开放,三个店员熟练地用面具包装。在记者停留在商店门口的10分钟里,五位顾客买了南瓜饼和扁平食品带走。

黄泽和中山路花生汤店

拓展产品供应链,确保质量。厦门久负盛名的肉酱罐头品牌古龙食品(Gu Long Food)通过向厦门中小学和厦门大学供应冷冻馒头、饺子及其他冷冻产品,扩大了供应链。

不要原地等待

主动融入市场

一切都会慢慢好转

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厦门日报全媒体编辑:陆当值导演:蔡

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