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北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

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(来源:玄月合作公共号码:企鹅饮食指南)

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

从北京大道拐进一条狭窄的小巷,再拐几个弯,你就能看到一个面积很小的小咖啡店。面向街道的砖墙是由落地玻璃窗打开的。许多年轻人拿着咖啡杯,坐在门边聊天。居民、小贩和自行车包围着砖、木和瓦的平房。

在北京,胡同承载着人们的日常生活。这里开的咖啡馆已经逐渐与胡同的砖瓦建立了联系。

与许多城市咖啡馆逐渐融合的非常简单的风格相比,北京小巷里的商店更“粗糙”,每家都有自己的个性印记。

今年年初,胡同咖啡馆进行了大规模的整顿。围绕情感的争论一度将这个话题推到了风口浪尖,但咖啡爱好者可能更关注胡同和咖啡馆之间的平衡和共生。

未来仍充满不确定性。在撰写本文的一周内,两家商店发布了搬迁声明。

我们从一条街走到另一条街,参观了近30家咖啡馆,喝了100多杯咖啡,还写下了这张胡同咖啡地图。我希望我们不要错过一些还在的好商店。

企鹅王整理了列表,把它拉到文章的末尾,按下图片保存。

东城区

1 |金属手咖啡

金属手咖啡有许多分店,都位于胡同。

交道口的店铺面积很大,每个进入店铺的人都会被一台巨大的拉杆咖啡机所吸引。咖啡机的个性化机械臂也呼应了商店的名字。

尽管落地窗已经被封掉,原有的透明部分也不见了,但新入口的一边还是刷上了李白的旧墙。据说晚上坐在这里可以看到月亮,喝咖啡来“邀请月亮”。

虽然各分店的装饰风格略有不同,但咖啡的品质相对稳定。我非常喜欢这里的“脏”。一杯加了浓咖啡的冰牛奶。不像喝拿铁,它不需要搅拌,而是一口一口地品尝,感觉到味道从咖啡变成了牛奶。这种做法测试咖啡生产的能力。

除了牛奶咖啡,苏打咖啡也值得一喝。

2 | 10%咖啡实验室

咖啡壶只能从种子到杯子制作10%的咖啡,但这是呈现给客人的最后一层,决定了整杯咖啡的质量。实现这10%需要100%的努力,这是商店名称的来源。

店主是一个来自北京的漂亮的大姑娘,她使商店变得温暖而又温馨。店面不大,靠墙的整排椅子设计灵活,只有一个人可以享受,也可以通过排列组合变成大空间。

店内单品咖啡来自不同的面包师,包括外国品牌和自制烘焙豆。高品质的咖啡豆和10%的主人心意,这杯咖啡向客人传达了100%的美丽。

3 | Ditan

和我从车库的顾客休息室开始,逐渐演变成“Ditan和我”。