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富含花青素的水果有哪些 哪些水果含有花青素

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花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。可以说,食物颜色越深,花青素含量越高。吃富含花青素的食物对健康非常有益,不仅可以强身健体,还可以预防和治疗疾病。你知道哪些水果富含花青素吗?让我们互相了解。

1,蓝莓

蓝莓是所有水果和蔬菜中花青素含量最高的,蓝莓花青素以其独特的蓝色肌肤丰富方便,每100克新鲜蓝莓果实中花青素色素含量为163毫克。蓝莓含有花青素、有机锗、有机硒、熊果苷、氨基酸、果酸等植物无法比拟的特殊营养成分,特别是由16种生物类黄酮组成的花青素,其生理活性优于一般植物的花青素。近年来,野生浆果由于蓝莓花青素独特的保健功能,越来越受到食品和保健行业的关注。

2。蔓越莓

蔓越莓中花青素的含量也很高。小红莓是原花青素的一种。研究表明小红莓是每份食物中抗氧化含量最高的五种食物之一。蔓越莓含有许多具有抗氧化活性的物质,包括花色素苷、黄酮醇和原花青素。这些物质可以减少氧化应激、减少细胞炎症和保护脱氧核糖核酸,从而降低可能导致癌症发生和发展的细胞变化的风险。

3。桑树

同等重量桑树中花青素的含量是葡萄的5倍。桑椹等果肉冻干花青素可直接被人体肠道吸收,快速作用于人体,吸收有效成分,发挥花青素功能。

4。葡萄中的花色素苷主要集中在葡萄皮中,葡萄皮中的花色素苷比果肉中的多。葡萄籽含有最多的原花青素。葡萄籽提取物(原花青素OPC)是一种天然食品,具有最强的抗氧化作用,也是迄今为止发现的最强的自由基清除剂。它有很强的体内活性。实验表明,OPC的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍,维生素C的20倍。樱桃中的花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱性而变色。樱桃颜色越深,花青素含量越高。紫樱桃具有最大的抗氧化作用,也就是说,它具有最大的抗衰老营养补充作用。深红色樱桃紧随其后,浅红色樱桃紧随其后,黄色樱桃最小。

一般来说,有很多含有花青素的水果。我们可以在日常生活中长时间吃这些水果,这对我们的身体非常有益。

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