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面粉如此做,比饺子简单,比包子好吃,皮薄馅大,一周吃光1袋面

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面粉比饺子更容易做,比馒头更美味,皮更薄,馅更大。一周内吃掉一袋面粉!我家都是北方人,面食是必不可少的主食。最近,由于疫情,我们尽量少出门或不出门来保护自己和家人。如果你不出门,你已经在家里储存了面粉和卷心菜,这既简单又快捷。你有一罐食物,比饺子和饺子好吃。

这个卷心菜卷还没有被很多人吃过,说这是一种新方法。事实上,这是我们家乡的一种方法。馅料很简单,但是味道很好。全家人都喜欢它,一周吃掉一袋面条。在我们家乡做这种意大利面时,它是在一个大铁锅的边缘上烹制的,一个美味的锅底会在锅底下烘烤。现在没有大锅了,我用的是蒸的方法,超级简单零失败,从锅里出来全家人抢着吃。

材料:500克面粉,250克水,半个卷心菜,1个豆腐,适量盐,少许鸡精,葱花和1勺花生油。

程序:

第一步:向面粉中加水,制成硬度适中的面团。在北边的房间里晾干。面粉和水的比例是2: 1。面团刚好适合硬度。面粉和水的比例不一样,因为天气和面粉的吸水率略有不同。建议在揉面时保留一些水分,最后根据面团的情况添加或减少水分。

第二步:将卷心菜切碎,加入一勺盐,用刀切碎,将水揉进卷心菜馅中,放入盆中。豆腐是自己做的,切成小块,然后加入葱花、盐、鸡精和花生油,搅拌均匀,馅料就好了。

步骤3:面团不需要发酵,将其均匀揉搓,然后直接卷成大而薄的面团。

步骤4:在面团中间铺上卷心菜豆腐馅,将两面折叠,然后均匀地铺上馅。

步骤5:再次折叠,如图所示。

步骤6:用一个小擀面杖按压标记,从而按压每块的边缘。

第七步:用刀子沿着压好的痕迹切,然后把它变成卷心菜卷。

第八步:向蒸笼中加水,在多孔滤网上抹油,放上卷心菜和豆腐卷,用大火煮沸,蒸15-20分钟,蒸好后离开蒸笼。

步骤9:趁热从锅里拿出来。它的味道比饺子好,也比吃大鱼大肉好得多。它清爽可口,甚至不能停止吃三块。

peak words:

1,和面时,由于气候和面粉的吸水率略有不同,建议和面时留一些水,最后根据面团的情况加减。

2、切碎包心菜馅料时,一定要加入少量盐以去除多余的水分,并在搅拌馅料前将水揉干。如果你不除去多余的水,馅料里会有很多水。

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