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猪肉价格飙升人造肉上市:国人食谱会转变吗

来源:www.mymobilereo.com 点击:681

Home Grid 2011.19.19我想分享

[Home Grid HEA.CN原创]近期,由于供需关系,中国国内生猪价格持续上涨。家庭网了解到,瘦猪的出厂价格约为20元/公斤,接近历史最高点。

据国家统计局统计,7月份全国猪肉价格上涨7.8%。有专家表示,生猪的价格在不久的将来会继续上涨,原因仍然是生猪供应减少。以广东省为例,截止到2019年6月底,母猪播种率为47%,仔猪补充率为96%,头重为108.8公斤,猪的总存活率为33%。上半年,全省生猪数量同比下降4%,6月末库存量下降32%。

与此同时,由北京工商大学食品与健康学院副教授李健和植物肉品牌李健开发的第一代“人造肉”产品预计将于9月上市。据该组研究人员称,“人造肉”的主要原料来自大豆蛋白和豆腐蛋白。除了味道和真正的肉,“零胆固醇”已成为另一个卖点。

第一个“肉类短缺”会影响人造肉的销售吗?

国家统计局的一些官员说,最近生猪供应量下降是由非洲猪瘟引起的。根据研究数据,2017年3月,非洲猪瘟疫情发生在俄罗斯远东的伊尔库茨克地区。疫情发生在离中国较近的地方,仅约1000公里。 2018年8月3日,中国确认了第一只非洲猪。流行情况。

据业内专家介绍,非洲仔猪感染后,猪的存活率主要取决于感染菌株的强度。根据菌株的毒性,如果猪感染高毒力菌株,非洲猪瘟的死亡率将达到90%-100%(1-3天),如果猪感染中度毒力株,猪的死亡率超过80%(约7天),如果猪感染的非洲猪瘟病毒是慢性的,猪的致死率低于30%。中国的非洲猪瘟菌株于2019年3月23日成功分离出来,是一种高致病性菌株,与俄罗斯爆发一样。

随着非洲猪瘟的肆虐,市场上越来越多地提到“替代肉类”。今年5月,美国“人造肉”公司Beyond Meat进入资本市场并大幅上涨。 7月25日,其股价上涨近10%,达到创纪录的222.86美元,自IPO以来已上涨800%。在此投资趋势之后,许多“人造肉”概念股也在中国上市。

自8月以来,这种“人造肉”的市场普及程度有所提高。世界领先的肉类供应商麦当劳宣布,它将为另一家着名的“人造肉”公司Impossible Foods生产汉堡包产品,该公司此前曾在汉堡王餐厅上市。连锁三明治餐厅Subway也将开始尝试Beyond Meat产品。

根据家庭网格,主流“人造肉”产品仍然由植物蛋白如豌豆蛋白和大豆蛋白制成。由于它不是通过传统畜牧业获得的肉类,“人造肉”产品宣传其产品无污染,环保,绿色,不会受到疯牛病,禽流感和非洲猪瘟等疾病的影响。

那么,最近爆发的非洲猪瘟会增加“人造肉”的销售量吗?据统计,去年中国的猪肉产量为5415万吨,约占全球市场份额的50%,但仍然供不应求。去年,猪肉进口量为120万吨。今年,中国猪肉供需缺口将超过650万吨,明年猪肉供需缺口将进一步增加,预计接近880万吨。非洲猪瘟的存在无疑是这一差距的进一步扩大。

然而,在存在其他肉类替代品如鸡肉,牛肉和鱼类的前提下,中国消费者仍然远离“人造肉”。首先是它的价格。一袋230克净重的Omnipork售价为43港元,相当于每斤约人民币80元。超过227克的价格高于79港元,这意味着购买一磅人造肉的成本将在150元左右。这些价格远远超过目前20元一斤猪肉的价格。

其次,它的味道不一定适合中国消费者。据了解,很多人尝试吃后,与真正的肉类相比,人造肉味道过于柔软,肉味稍纵即逝,而且没有耐嚼纤维。对于一些习惯吃肉的食客来说,这是不可接受的。虽然外观和香气相似,但使用植物来模仿肉类,仍然很难欺骗味道。

“人造肉”概念股中的机构基金很少

据报道,联合国预测全球人口将在2050年达到96亿。如果目前的饮食,特别是肉类产品的消费仍在使用,地球上的肉类产品不足以保证消费需求。近100亿人。联合国认为,从食品安全的角度来看,植物肉是一种非常好的肉类替代解决方案。

此外,有媒体报道称,中秋节期间,中国第一代人造肉制品将被用于仿制旧海鲜肉月饼。受Beyond Meat上市的影响,A股市场的人造肉概念股于今年5月诞生。本周,东宝生物和双塔食品均出现涨停,Hakoco和四环生物技术有所上涨。自5月以来,双塔食品的股价已上涨100%。此外,丰乐种子,Hakoco和济民药业同期均增长了50%以上。

然而,根据双塔食品最近提供的半年度报告,虽然股价上涨,但表现一直不错,而且已经打到了人造肉市场,该机构仍然缺乏公共资金和社会等机构资金。保安基金。此外,保险,经纪和QFII不持有双塔食品的股份。对于中国投资市场而言,“人造肉”产品似乎过于先进。

业内人士告诉本网,2018年全球肉类替代品将约为46亿美元,到2023年为640亿美元,五年为6.8%,亚太地区增长最快,复合年增长率高达8%。以上。全球肉类消费继续增长,市场规模超过1.4万亿美元。假设未来“人造肉”可以取代全球肉类消费量的1%,预计市场规模将达到140亿美元。面对未来如此巨大的市场,中国“人造肉”的前景仍值得期待。

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[Home Grid HEA.CN原创]近期,由于供需关系,中国国内生猪价格持续上涨。家庭网了解到,瘦猪的出厂价格约为20元/公斤,接近历史最高点。

据国家统计局统计,7月份全国猪肉价格上涨7.8%。有专家表示,生猪的价格在不久的将来会继续上涨,原因仍然是生猪供应减少。以广东省为例,截止到2019年6月底,母猪播种率为47%,仔猪补充率为96%,头重为108.8公斤,猪的总存活率为33%。上半年,全省生猪数量同比下降4%,6月末库存量下降32%。

与此同时,由北京工商大学食品与健康学院副教授李健和植物肉品牌李健开发的第一代“人造肉”产品预计将于9月上市。据该组研究人员称,“人造肉”的主要原料来自大豆蛋白和豆腐蛋白。除了味道和真正的肉,“零胆固醇”已成为另一个卖点。

第一个“肉类短缺”会影响人造肉的销售吗?

国家统计局的一些官员说,最近生猪供应量下降是由非洲猪瘟引起的。根据研究数据,2017年3月,非洲猪瘟疫情发生在俄罗斯远东的伊尔库茨克地区。疫情发生在离中国较近的地方,仅约1000公里。 2018年8月3日,中国确认了第一只非洲猪。流行情况。

据业内专家介绍,非洲仔猪感染后,猪的存活率主要取决于感染菌株的强度。根据菌株的毒性,如果猪感染高毒力菌株,非洲猪瘟的死亡率将达到90%-100%(1-3天),如果猪感染中度毒力株,猪的死亡率超过80%(约7天),如果猪感染的非洲猪瘟病毒是慢性的,猪的致死率低于30%。中国的非洲猪瘟菌株于2019年3月23日成功分离出来,是一种高致病性菌株,与俄罗斯爆发一样。

随着非洲猪瘟的肆虐,市场上越来越多地提到“替代肉类”。今年5月,美国“人造肉”公司Beyond Meat进入资本市场并大幅上涨。 7月25日,其股价上涨近10%,达到创纪录的222.86美元,自IPO以来已上涨800%。在此投资趋势之后,许多“人造肉”概念股也在中国上市。

自8月以来,这种“人造肉”的市场普及程度有所提高。世界领先的肉类供应商麦当劳宣布,它将为另一家着名的“人造肉”公司Impossible Foods生产汉堡包产品,该公司此前曾在汉堡王餐厅上市。连锁三明治餐厅Subway也将开始尝试Beyond Meat产品。

根据家庭网格,主流“人造肉”产品仍然由植物蛋白如豌豆蛋白和大豆蛋白制成。由于它不是通过传统畜牧业获得的肉类,“人造肉”产品宣传其产品无污染,环保,绿色,不会受到疯牛病,禽流感和非洲猪瘟等疾病的影响。

那么,最近爆发的非洲猪瘟会增加“人造肉”的销售量吗?据统计,去年中国的猪肉产量为5415万吨,约占全球市场份额的50%,但仍然供不应求。去年,猪肉进口量为120万吨。今年,中国猪肉供需缺口将超过650万吨,明年猪肉供需缺口将进一步增加,预计接近880万吨。非洲猪瘟的存在无疑是这一差距的进一步扩大。

然而,在存在其他肉类替代品如鸡肉,牛肉和鱼类的前提下,中国消费者仍然远离“人造肉”。首先是它的价格。一袋230克净重的Omnipork售价为43港元,相当于每斤约人民币80元。超过227克的价格高于79港元,这意味着购买一磅人造肉的成本将在150元左右。这些价格远远超过目前20元一斤猪肉的价格。

其次,它的味道不一定适合中国消费者。据了解,很多人尝试吃后,与真正的肉类相比,人造肉味道过于柔软,肉味稍纵即逝,而且没有耐嚼纤维。对于一些习惯吃肉的食客来说,这是不可接受的。虽然外观和香气相似,但使用植物来模仿肉类,仍然很难欺骗味道。

“人造肉”概念股中的机构基金很少

据报道,联合国预测全球人口将在2050年达到96亿。如果目前的饮食,特别是肉类产品的消费仍在使用,地球上的肉类产品不足以保证消费需求。近100亿人。联合国认为,从食品安全的角度来看,植物肉是一种非常好的肉类替代解决方案。

此外,有媒体报道称,中秋节期间,中国第一代人造肉制品将被用于仿制旧海鲜肉月饼。受Beyond Meat上市的影响,A股市场的人造肉概念股于今年5月诞生。本周,东宝生物和双塔食品均出现涨停,Hakoco和四环生物技术有所上涨。自5月以来,双塔食品的股价已上涨100%。此外,丰乐种子,Hakoco和济民药业同期均增长了50%以上。

不过,根据双塔食品近日提供的半年报显示,虽然股价有所上涨,但表现良好,且已冲击到人工肉市场,该机构仍鲜有公募基金、社保基金等机构资金。此外,保险、券商和QFII不持有双塔食品的股份。对于中国投资市场来说,“人造肉”产品似乎过于先进。

业内人士告诉家庭电网,2018年全球肉类替代品将达到46亿美元左右,2023年达到640亿美元,5年后达到6.8%,其中亚太地区增长最快,复合年增长率高达8%。上面的。全球肉类消费继续增长,市场规模超过1.4万亿美元。假设未来“人造肉”能替代全球1%的肉类消费,市场规模有望达到140亿美元。面对未来如此巨大的市场,中国“人造肉”的前景仍值得期待。