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舌尖上的沈阳,LA大师尽享意大利风情美食,西餐界的扛把子

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05: 22: 20 Gourmet Magic

顶级汉堡称为干熟牛肉汉堡。什么是干熟牛肉?在我们今天吃顶级汉堡之前,我们应该喝两杯酒来打开开胃菜。第一杯是桑格利亚,来自西班牙。泡泡果酒,红色适合派对,因为它甜美而耐人寻味,第二杯酒就像它的名字。这叫做Apelo orange。这款经典的开胃酒来自意大利。最近,Apelo欢迎我们。它的百年生日,不必去意大利,在沉阳可以喝很凉爽,吃得很爽!

桑格利亚是一种红色,象征着西班牙斗牛的精神,你可以一起享受你最喜欢的水果,这是一种明亮的开胃酒,桑格利亚可分为桑格利亚白和桑格利亚红。加冰,它在炎热的夏天起着令人耳目一新的作用。

作为意大利街头最时尚的特色葡萄酒,特别的Aperol Spritz足以将您的灵魂带到历史名城佛罗伦萨,感受周末的放松和浪漫,酒精度不高,约11度左右,味道很清爽。可以说意大利Apelo Orange Light捕捉了无数西方美食爱好者的心。

开胃菜很薄。 Mozak有三种不同口味的原料,扇贝,金枪鱼,三文鱼配百里香和柠檬,三色意大利醋。三种口味的碰撞将充分体验莫扎特的音乐。很棒,这是一个非常有趣的开胃菜,这是一种前所未有的体验。

吃的时候,取一小块海鲜,在盘子里走动,让食材接触酱汁,它们会有不同的味道。

Pen Fried扇贝沙拉炸带沙拉,意大利黑醋汁,炒扇贝沙拉炸带和自制香肠是葡萄酒的最佳选择。

大蒜虾,也被称为Ajillo,是一种用橄榄油和虾烹制的西班牙国菜。它看起来像用橄榄油炒虾。用餐前将橄榄油浸在盘子里吃。它味道很好。

有沙拉和虾的自制西班牙香肠

法式鹅肝酱配野生浆果,优质鹅肝酱配覆盆子酱,白菜头,黑樱桃,三种不同口味,轻松缓解油腻感。

在面包切片上涂抹鹅肝酱,以获得更好的口感和光滑度。

爱尔兰牡蛎爱尔兰牡蛎,红葡萄酒醋,柠檬角和塔巴斯科,吸入牡蛎和三种酱汁。一个新的海洋时刻在嘴里蔓延。这种兴奋无法描述。

牡蛎是至尊美味,不必质疑,丰富而美丽的牡蛎肉入口,像深深的法式吻,有一种令人窒息的冲动,拿破仑说:牡蛎是我征服女性和敌人的最佳食物。

招牌海胆意大利面,这是洛杉矶主厨的最新菜,一定要试试。大连紫海胆是一种美味的海鲜,长期以来一直是食品行业的宝贵食品。

平的意大利面条用自创海胆柠檬调味汁。吃的时候,在面条上加入新鲜的海胆,使味道更加美味。

在意大利托斯卡纳烤乳猪肉卷黑醋汁

将整个仔猪剔骨并卷起后,在低温下烹饪并在高温下烘烤三次。吃的时候,蘸一些酱汁。这是一种用猪骨头和意大利黑醋烹制的浓缩黑醋汁,也是去除油腻的最佳伴侣。

干燥成熟过程

干燥成熟是在0-4℃的恒温,湿度和通风环境中储存优质甚至高档牛肉。表面层风干并硬化。牛肉内层产生的酶使肌肉纤维松散柔软。在此过程中产生的美味肉汁被壳体锁住,壳体又渗透到纤维组织中。干燥成熟引起的脱水可以浓缩肉的味道,而长时间的成熟可以将火腿和橡子的香气带到牛肉中。像奶酪一样,肉会在一段时间内成熟。缓慢的化学变化使牛排更加美味和柔软。

干牛肉是DA牛排的简称,是保持牛肉质量和口感的最佳方式。为什么它是一个高档的汉堡包?干型成熟是一项非常科技的测试,导致干型成熟牛肉的高价格。只有顶级西餐厅会选择它来制作汉堡包。使用这种牛肉制作汉堡包会造成更大的浪费。由于风干皮肤,牛肉会变硬,所以牛排上的硬皮必须切断并吃掉。只剩下60-70%。珍贵的牛排和耗时足以阻止普通的小餐馆。您和顶级美食之间的距离是这个干熟牛排之间的差异。

LA Master Kitchen坚持采用严谨的方法制作干燥的羊角面包,这种羊角面包具有浓郁的汉堡肉饼风味。简单的sauté用于最大程度地保持其原始风味,最后让食客体验到一块牛肉的顶级味道。据报道,LA Master厨房将来会有干熟牛排。

LA招牌干熟牛肉汉堡由澳大利亚谷物喂养,干燥,酸处理的牛肉制成,配以新鲜蔬菜,泡菜和奶酪。通常,干燥成熟为14-21天。味道与时间成正比。将牛肉干燥老化30-45天。在恒温恒湿的酸处理后,肉纤维分解,氨基酸含量增加,食用。它会更温柔,更香。

在成熟的外表下,心脏是一小块蓬松的肉。干煮牛肉比未煮熟的牛肉味道更浓,更甜,更复杂。最顶级的汉堡是出来的汉堡。 LA Master Kitchen是沉阳第一家生产干熟牛肉汉堡的餐厅。大多数人都不知道。如果你没有吃过这个汉堡,你可能不能自称是黑客。

Patrizio Sacchetto先生是洛杉矶的行政总厨。 PRIME KITCHEN餐厅。在他40年的职业生涯中,他曾与Pastry Masters Gaston Lenotre,Paul Boucuse和意大利第一位米其林星级厨师Gualtiero Marchesi,John F. Kennedy合作。白宫皇家厨师RenéVerdon主席。农场上的鸡蛋,有机种植的蔬菜,美味又健康,每口都充满活力。对于食材的最终追求,食客们拥有完美的体验。

Patrizio Sacchetto先生

凭借精湛的烹饪技巧和对国际美食的深刻理解,他曾担任美国五大Rex il Ristorante和旧金山世界十大蓝狐餐厅的主厨。他曾为许多政治家名人设计菜单举办过许多世界级的宴会;获得全国厨师协会全国比赛银奖,欧洲国际俱乐部颁发的烹饪领域最佳教育奖章,并被美国《日落》杂志选为1992年最佳厨师。

辽沉美食,平面创意,侵权将被调查

顶级汉堡称为干熟牛肉汉堡。什么是干熟牛肉?在我们今天吃顶级汉堡之前,我们应该喝两杯酒来打开开胃菜。第一杯是桑格利亚,来自西班牙。泡泡果酒,红色适合派对,因为它甜美而耐人寻味,第二杯酒就像它的名字。这叫做Apelo orange。这款经典的开胃酒来自意大利。最近,Apelo欢迎我们。它的百年生日,不必去意大利,在沉阳可以喝很凉爽,吃得很爽!

桑格利亚是一种红色,象征着西班牙斗牛的精神,你可以一起享受你最喜欢的水果,这是一种明亮的开胃酒,桑格利亚可分为桑格利亚白和桑格利亚红。加冰,它在炎热的夏天起着令人耳目一新的作用。

作为意大利街头最时尚的特色葡萄酒,特别的Aperol Spritz足以将您的灵魂带到历史名城佛罗伦萨,感受周末的放松和浪漫,酒精度不高,约11度左右,味道很清爽。可以说意大利Apelo Orange Light捕捉了无数西方美食爱好者的心。

开胃菜很薄。 Mozak有三种不同口味的原料,扇贝,金枪鱼,三文鱼配百里香和柠檬,三色意大利醋。三种口味的碰撞将充分体验莫扎特的音乐。很棒,这是一个非常有趣的开胃菜,这是一种前所未有的体验。

吃的时候,取一小块海鲜,在盘子里走动,让食材接触酱汁,它们会有不同的味道。

Pen Fried扇贝沙拉,由厨师准备的意大利香醋酱,油炸带和自制香肠是葡萄酒的完美选择。

大蒜虾也叫做Ajillo。这是西班牙的国菜。它由橄榄油和虾制成。它看起来像橄榄油浸泡虾。在吃之前,面包配有橄榄油。它味道很好。这很好。

沙拉和虾仁自制西班牙香肠

法国鹅肝配野生浆果,优质鹅肝配覆盆子酱,红甘蓝头,黑樱桃,三种不同口味,轻松缓解油腻感。

将鹅肝酱涂在面包片上,味道更好,光滑,醇厚。

爱尔兰牡蛎爱尔兰牡蛎,用红葡萄酒醋,柠檬角,塔巴斯科,将三个酱汁一起吸入口中,新鲜的海洋时刻在嘴里散开,这种兴奋无法形容。

牡蛎是极其无敌的食物。没有必要质疑。富含脂肪的肉进入口中。这就像一个法式深吻。有一种令人窒息的冲动。拿破仑说:牡蛎是我征服女性和敌人的最好食物。

招牌海胆意大利面,这是LA Master厨房的最新菜,你必须尝试一下。大连紫海胆是一种非常美味的海鲜,长期以来一直是烹饪行业的宝贵成分。

意大利扁面条配有自制的海胆柠檬酱。当您进食时,将新鲜的海胆添加到表面,以获得更美味的口感。

意大利托斯卡纳烤乳猪肉香醋汁

将整个小乳猪剔成卷后,在低温下煮熟,然后在高温下烘烤三次。吃的时候,将酱汁煮熟。这是一种用猪骨和香醋制成的浓缩黑醋酱。它也很油腻。最好的伴侣。

干燥成熟过程

干燥成熟是将优质甚至高档牛肉放在0-4°C的恒温恒湿通风环境中。将表面层风干并硬化。牛肉内层产生的酶使肌肉纤维松散,组织软化。美味的肉汁被外壳锁在里面,外壳又渗透到纤维组织中。干燥成熟引起的脱水条件可以浓缩肉的味道,而长期成熟会给牛肉带来火腿和橡子的香气。像奶酪一样的肉需要一定的时间才能成熟,而缓慢的化学变化使牛排味道更好,肉味道更柔软。

英式干牛排英文名为Dry Aged Beef,简称DA Steak,是保持牛肉质量和口感的最佳方式。为什么它是顶级汉堡?干烹饪是对技术的一种考验,这使得干熟牛肉变得昂贵。只有顶级西餐厅用它来做汉堡。如果你用这种牛肉做汉堡,损失会更大。通过风干使牛肉变硬,必须去除牛排上坚硬干燥的皮肤。唯一可以吃的部分是60-70%。珍贵的牛排和花费的时间足以让普通的小餐馆气馁。你和顶级美食家之间的距离是这个干和熟牛排之间的差异。

LA Master Kitchen坚持采用严谨的方法制作干燥的羊角面包,这种羊角面包具有浓郁的汉堡肉饼风味。简单的sauté用于最大程度地保持其原始风味,最后让食客体验到一块牛肉的顶级味道。据报道,LA Master厨房将来会有干熟牛排。

LA招牌干熟牛肉汉堡由澳大利亚谷物喂养,干燥,酸处理的牛肉制成,配以新鲜蔬菜,泡菜和奶酪。通常,干燥成熟为14-21天。味道与时间成正比。将牛肉干燥老化30-45天。在恒温恒湿的酸处理后,肉纤维分解,氨基酸含量增加,食用。它会更温柔,更香。

在成熟的外表下,心脏是一小块蓬松的肉。干煮牛肉比未煮熟的牛肉味道更浓,更甜,更复杂。最顶级的汉堡是出来的汉堡。 LA Master Kitchen是沉阳第一家生产干熟牛肉汉堡的餐厅。大多数人都不知道。如果你没有吃过这个汉堡,你可能不能自称是黑客。

Patrizio Sacchetto先生是洛杉矶的行政总厨。 PRIME KITCHEN餐厅。在他40年的职业生涯中,他曾与Pastry Masters Gaston Lenotre,Paul Boucuse和意大利第一位米其林星级厨师Gualtiero Marchesi,John F. Kennedy合作。白宫皇家厨师RenéVerdon主席。农场上的鸡蛋,有机种植的蔬菜,美味又健康,每口都充满活力。对于食材的最终追求,食客们拥有完美的体验。

Patrizio Sacchetto先生

凭借精湛的烹饪技巧和对国际美食的深刻理解,他曾担任美国五大Rex il Ristorante和旧金山世界十大蓝狐餐厅的主厨。他曾为许多政治家名人设计菜单举办过许多世界级的宴会;获得全国厨师协会全国比赛银奖,欧洲国际俱乐部颁发的烹饪领域最佳教育奖章,并被美国《日落》杂志选为1992年最佳厨师。

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